Shiraz IGT Zobrazit větší

Shiraz IGT

332

Nové víno

Výrazná bohatá rubínová barva s odlesky fialové. Bohaté aroma připomíná divoké třešně, černý rybíz, borůvky, černý pepř, skořici a kardamom. V chuti je plné, kořeněné a dobře stavěné s hřejivou tříslovinou. Ovocná struktura je doprovázena kořeněným charakterem s dlouhou dochutí.

Více informací

444,00 Kč s DPH

Parametry vín

Obsah alkoholu13 %
Barvačervené
OdrůdyPetit Verdot

Více informací

Poloha

Lazio, Střední Itálie, cca 50 kilometrů jižně od Říma. Nedaleko moře, které má velký vliv na místní mikroklima. Půdy jsou bohaté , převážně jílovité .

Vinifikace

K výrobě se striktně selektují jen plně vyzrálé hrozny. Dvoudení studená rmutace při teplotě 10°C napomáhá k vytvoření typických aromate odrůdy Shiraz. Používá se promíchávání matolinového klobouku k vyextrahování dostatku barviva a kvalitní třísloviny. Při fermentaci se využívá delestage, přelé vání moštu přes matoliny. Tento proces probíhá několikrát denně po celou dobu fermentace (cca 10 - 12 dní). Kvašení je teplotně řízeno, mezi 26 - 28°C. Zrání probíhá v dubových sudech Barrique po dobu 8 - 12 měsíců. Dalších 6 měsíců dozrává v láhvi.

Gastro

Skvělé k Trancio di tonno alla griglia - grilovaný steak z tuňáka. Výborné i k ostatním grilovaným masům. Zvěřina.

Popis

Výrazná bohatá rubínová barva s odlesky fialové. Bohaté aroma připomíná divoké třešně, černý rybíz, borůvky, černý pepř, skořici a kardamom. V chuti je plné, kořeněné a dobře stavěné s hřejivou tříslovinou. Ovocná struktura je doprovázena kořeněným charakterem s dlouhou dochutí.