Sauvignon Blanc YEALANDS ESTATE Zobrazit větší

Sauvignon Blanc YEALANDS ESTATE

426

Nové víno

Sauvignon Blanc YEALANDS ESTATE vykazuje intenzivní minerální a svěží bylinné aroma s dotekem čerstvého tymiánu. V chuti je velmi dobře strukturovaný a elegantní s intenzivními minerálními tóny.

Více informací

610,00 Kč s DPH

Parametry vín

Druhfrizzante a sekty
OdrůdySauvignon Blanc

Více informací

Divoké kontury vinohradu Seaview vedou k velké rozmanitosti: ve vinohradech na vrcholech kopců vznikají menší hrozny s výraznějším aroma, naopak v údolích rostou hrozny spíše bujnějšího charakteru. Hrozny pro Sauvignon Blanc YEALANDS ESTATE poskytuje celkem 50 parcel vinohradu Seaview, čímž je zajištěna velká rozmanitost chutí a vůní od intenzívního charakteru maracuje přes listy rajčat až po svěží herbální tóny.
Hrozny Sauvignonu ze všech parcel jsou sklízeny a fermentovány odděleně. Nakonec se několik z nich (např. 9 – 10) vybere pro výrobu Sauvignon Blanc YEALANDS ESTATE.
Hrozny jsou pomlety, odstopkovány, chlazeny a poté jemně lisovány. Po dvoudenním odkalování je čistý mošt odejmut z kalů a naočkován kvasinkami speciálního kmene, aby byly zvýrazněny charakteristiky Sauvignonu. Dlouhá chladná fermentace (3 týdny) zdůraznila vlastnosti této oblasti – svěží bylinné tóny, tabákový list a kopřiva.
Sauvignon Blanc YEALANDS ESTATE vykazuje intenzivní minerální a svěží bylinné aroma s dotekem čerstvého tymiánu. V chuti je velmi dobře strukturovaný a elegantní s intenzivními minerálními tóny, doplněnými dotekem černého rybízu a kopřivy, s táhlým, pikantním citrusovým koncem.
Teplota podávání 10 – 12 °C.
Nejlépe konzumovat mladé, svěží.
Sauvignon Blanc YEALANDS ESTATE j
e vhodný k pokrmům z mořských plodů a k těstovinám.

VINAŘSTVÍ YEALANDS ESTATE – NOVÝ ZÉLAND

Když byly první keře révy vinné v roce 2002 sázeny v oblasti Seaview v údolí Awatere, mnoho lidí si myslelo, že prudké profily (kontury) úpatí kopců budou příliš náročné na pěstování révy vinné. Názor Yealands byl odlišný. Pod vlivem lásky k zemi Petr Yealands, majitel vinařství, uvažoval jinak.
Často pracující sám pozdě do noci Petr řídil úpravy země (terénu). Byly zarovnávány strže, terasovány kopce a vysazovány řady sazenic za použití GPS vytýčení. Drsná rozeklaná pastevecká zem byla změněna na udržitelnou vinařskou oblast.

Vinařství YEALANDS ESTATE je nyní největší privátní vinařství na Novém Zélandě a ukazuje inovativní ekologickou udržitelnost.
Hrozny a víno jsou pečlivě (opatrně) zpracovány od vinohradu do láhví s použitím nízkodopadových metod, aktuálních zelených technologií a některých velmi tvořivých myšlenek.
Vinařství YEALANDS ESTATE patří do malé skupinky firem z celého světa, která dosáhla (získala) na certifikát CarboNZero a první na Novém Zélandě měří a eliminuje skleníkové plyny.

Využívá dešťové vody, výroby energie z větrných a solárních elektráren – všechny aspekty projektu vinařství a operací jsou směrovány k využívání obnovitelných zdrojů.
Ve vinohradech jsou ekologické iniciativy rovněž výrazné. Můžeme tu najít více než 20 mokřin vytvořených (zbudovaných) pro ochranu a rozmnožování (přitáhnutí) místních druhů a rovněž mezi vinohrady stádo pasoucích se Baby-doll miniaturních ovcí. Jsou příliš malé, takže nedosáhnou na hrozny (ovce normální velikosti hrozny spásají). Tyto pintu velké živé „plečky“ obstarávají celoroční sekání plevelů, eliminaci škůdců včetně přírodního hnojení.